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1、白茶产于中国的福鼎、景谷、静安、武汉新洲老街、松溪等地。因为茶叶大部分是芽尖，表面覆盖一层白色绒毛，所以叫白茶，属于发酵茶。它有许多品种，如第一天芽，天山白和白毫银针。
2、白茶只有经过晒干或文火加工，具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿分明、滋味淡而甜的品质特点。
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