1、 牛肉面是一道老少皆爱的著名面食了，无论是哪里都会有牛肉面的身影，我们来看看各种特色牛肉面的做法，包括红烧牛肉面、辣子牛肉面、葱烧牛腩面，一起来看看吧。
(相关资料图)
2、 牛肉汤面的做法1：红烧牛肉面
3、 材料
4、 拉面150克，红烧牛肉汤500毫升，小白菜适量，葱花少许。
5、 做法
6、 ①将拉面放入沸水中煮约3.5分钟，其间以筷子略微搅动数下，捞出沥干备用。
7、 ②小白菜洗净后切段，放入沸水中略烫约1分钟，再捞起沥干备用。
8、 ③取一碗，将煮过的拉面放入碗中，再倒入红烧牛肉汤，加入汤中的熟牛腱块，放上受过的小白菜段与葱花即可。
9、 牛肉汤面的做法2：辣子牛肉面
10、 材料
11、 白面250克红烧牛肉汤适量，牛腱子片200克，菠菜少许，葱花1小匙，酸菜1大匙。
12、 调料：辣椒粉1小匙，辣油1小匙，花椒1小匙，干辣椒1小匙
13、 做法
14、 ①将花椒干辣椒辣椒粉辣油加入红烧牛肉汤中成为麻辣汤头，再加入牛腱子片熬煮约40分钟。
15、 ②白面煮熟装碗，加入麻辣汤头，并加入氽烫过的"菠菜、葱花、酸菜即可。
16、 牛肉汤面的做法3：葱烧牛腩面
17、 材料
18、 白面250克，葱段20克，牛腩200克，嫩豆苗20克，鲜味汤头、葱丝、红辣椒丝、食用油各适量
19、 调料：酱油2大匙，白糖1大匙
20、 做法
21、 ①葱段用油炒至呈金黄色、香味溢出时即可起锅备用。
22、 ②牛腩切块，入沸水氽烫，洗净备用。日将炒好的葱段、洗净的牛腩块与鲜味汤头一同放入锅中，用酱油、白糖调味调色，炖煮约40分钟。
23、 ③将白面烫熟装碗，加入炖好的汤料、氽烫过的嫩豆苗、葱丝、红辣椒丝即可。
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