(资料图片)
1、剥掉虾钳，吃里面的肉。
2、将虾头和虾身分开。一手托住虾身，一手托住虾头，轻轻扭动，使虾头与虾身分离。
3、双手捏碎虾毂，同时压下第二个虾壳。
4、握住虾尾，轻轻将虾肉从虾体中拉出。
5、虾线虾肉取出时，轻轻掀起虾背上的白皮，很容易看到虾线。把它挑出来。需要注意的是，虾线去掉，背部的白皮不要扔掉，这是虾身上虾青素最多的地方。
6、虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和预防心脑血管疾病的作用。
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