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鳄梨，植物学名称 Persea Americana，是一种气候温暖的树，结出深绿色的果实，可用于多种菜肴。鳄梨有多种不同的栽培品种，包括墨西哥品种、危地马拉品种和许多为提高抗寒性而开发的杂交品种。大多数品种长到 25 英尺高或更高。鳄梨树的矮化品种具有更紧凑的形状，可以长到 10 英尺高。这些通常用于容器园艺。
鳄梨树有各种各样的品种，它们的果皮厚度和果实含油量各不相同。类型在大小、产量、耐盐性、肉质和抗病性方面也各不相同。
植物科学家开发了许多适合在狭小空间和容器中种植的矮化鳄梨品种。据美国园艺协会称，“Little Cado”品种是唯一真正矮化的鳄梨品种，从 5 月到 9 月，它的果实始终如一。
鳄梨需要排水良好的土壤，不能在根部保持水分的粘土中茁壮成长。在户外的高架床上种植鳄梨，至少高出土壤 1 到 2 英寸。不要把树种得太深。树木周围 3 到 4 英寸的覆盖层将有助于保持水分并改善土壤质量。据 FourWindsGrowers 称，容器中的矮化品种需要经常浇水。经常捏小树干有助于使树保持所需的形状。在鳄梨树周围种植防风林，以保护它们免受强风侵袭。定期用均衡的柑橘类食物施肥。鳄梨还在树上时不会成熟。当果实成熟大小且仍然坚硬时收获。它们将在室温下一到两周内成熟。
虽然大多数鳄梨树都是自花授粉的，但有些可能会遇到阻碍果实生长的授粉问题。建议与其他鳄梨树一起种植。卷叶毛毛虫可以破坏树枝的尖端。六斑螨通常会导致大量叶子脱落，而 dothiorella canker 会导致树干出现有气味的腐烂区域。根腐病通常通过园艺工具从一个植物转移到另一个植物。一种病毒性疾病，晒斑会导致叶子变黄和果实变形。为防止病原体在植物之间传播，请在每次使用之间用 10% 的漂白剂溶液清洁园艺工具。鳄梨植株，尤其是幼苗，可能会被突如其来的霜冻损坏，应在寒冷天气中盖上毯子、床单或景观布以提供保护。
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矮小的鳄梨品种体积小，适合容器种植。鳄梨，植物学名称PerseaAmericana，是一种气候温暖的树，结出深绿色
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